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海外「ミシュランガイド 一つ星を獲得したラーメン店『鳴龍』の『担担麺』を食べてきた!」

    「ミシュランガイド東京 2017」の出版記念パーティーが11月29日に開催され、その掲載店が発表されました。
    ラーメン店では、昨年の「蔦」に続き、新たに「鳴龍(なきりゅう)」『一つ星』を獲得しましたが、さっそくその一つ星店「鳴龍」に行って食べてきたというレビュー記事が海外の記事で投稿され、大きく話題となっていました。


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    「ミシュランガイド東京2017」掲載、2つ目の『一つ星』ラーメン店『鳴龍』に行ってきた!

    ラーメン店「鳴龍」がミシュラン一つ星を獲得

    日本でミシュランの一つ星が付いたラーメン店が新たに誕生。そして現在、首都でミシュランの星を獲得した2つ目となるラーメン店『鳴龍』に行ってきた。

    昨年12月、「蔦」がラーメン店で世界初のミシュラン星を獲得したことで世界で大きな話題となった。

    『ミシュランガイド』は、毎年栄誉ある星を獲得する受賞者を発表しており、11月29日、「ミシュランガイド東京2017」に掲載店が発表された。

    日本の首都にあるラーメン店『創作麺工房 鳴龍』は、世界で二つ目となる星を飾るラーメン店として、その仲間入りを果たしたのである。

    世界で2つめのミシュラン獲得したラーメン店「創作麺工房 鳴龍」

    我々は今話題のミシュラン『一つ星』店のラーメンがどれほど美味しいのか、それを確かめるべく『鳴龍』へと足を運んだ。

    しかし、我々は店の入り口に辿り着く前に最初の難関に行き当たった。

    ラーメン店『創作麺工房 鳴龍』開店前にできた行列。

    鳴龍に行列

    ミシュランガイドの結果発表の影響もあってか、開店時間の午前11時30分の1時間前だというのに、店の前にはすでに開店を待つ客が20人ほどの行列を作っていたのである。

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    その後、行列は店の前だけでは留まらず、列が分断され道路の反対側にまで大きく成長していた。

    店が開店する頃には約50人あまりの人が一列に並べられ、皆、腹を麺で満たすときを待ち望んでいるようだった。

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    ありがたいことに、数品のコース料理を食べるほど1杯の麺を平らげることに長い時間は要さないため、我々が店に入るまでにそれほど時間は掛からなかった。

    ラーメン店『創作麺工房 鳴龍』の券売機。

    鳴龍の券売機

    『鳴龍』は何といっても「担担麺」が有名である。

    中国の四川料理から由来する香辛料に、ラー油、ひき肉、青ネギと香辛料のきいたスープで味に深みを増している。

    『鳴龍』のメニューで一番人気の品ということもあって、これが我々が食べてみたかったものである。

    券売機で注文した後、15分ほどで担担麺が到着。

    ラーメン店『創作麺工房 鳴龍』の絶品『担担麺』。

    『鳴龍』の担担麺

    この外観、なんと素晴らしいことか。

    具材は「ネギ」「ひき肉」のみと至ってシンプルだが、最も印象的だったのはこのスープの色である。

    担担麺は通常、赤みを帯びた色のスープをしているが、なんと『鳴龍』の担担麺はクリーミーなオレンジ色に輝き、それだけで食欲が湧いてくるではないか。

    『鳴龍』の担担麺2

    スープの一口を飲んで、その洗練された味に舌を打った。

    スープはまろやかでコクがあり、喉を通ったあとに酸味と辛味が絶妙な強さで舌を刺激してくるのだ。

    まろやかでありながらも、パンチの効いたスープは本当に驚くべきものだ。

    『鳴龍』の担担麺、スープ

    そして、麺もまた絶品である。

    自家製の麺は素晴らしく歯ごたえのある食感を提供し、噛むほど小麦の風味が口いっぱいに広がるのである。

    『鳴龍』の担担麺、麺

    さらに、ひき肉のホロホロとした歯ざわりが味を際立たせ、ナッツのカリカリとした食感がまた素晴らしい。

    素晴らしいコク、食欲がそそられる酸味、辛み、及び食感:

    この担担麺はそれが最高のバランス組み合わさり、本当に完璧な美味しさを作り上げていた。

    『鳴龍』の担担麺、具、挽肉、ネギ

    本当に美味しいラーメンへの秘訣は何といってもスープであり、これは我々がこれまで口にしたスープのなかでも最高のものであった。

    最終的にスープをすべて飲み干したのだが、その後、ラーメンを食べた後にありがちな胃がもたれるようなことにもならず、程よい満腹感を得られた。

    7

    担担麺の価格は800円であり、ミシュランの星を飾った店での食事としては、かなりリーズナブルな価格だといえよう。

    翻訳元:RocketNews24 RocketNews24-Facebook

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    以下、海外の反応コメント

     

    ・David Vasta (不明 男性)
    これは素晴らしい
    今度、日本に行ったとき立ち寄りたいな

     

    ・Walter Steven Paul (アメリカ 男性)
    日本で行くべき場所がまた増えたな

     

    ・Korlacan Khanthavilay (不明 男性)
    俺はミシュランガイドが昔のルーツに戻っていくのを見てうれしいよ。
    っていうかむしろ、ミシュランは二組のガイドを出せばいいんだよ。
    「平均的な消費者にまったく役に立たない価格がクソばかげているバージョン」と「一般の人のバージョン」
    この2つに分けてガイドを作るべきなんだ

     

    ・Chippy Corn (不明 男性)
    こんなに美しいラーメン、未だかつて見たことがないよ

     

    ・Jason Lee Yuan Jun (オーストラリア 男性)
    これはもう行くしかないだろ!

     

    ・Sepide Donne (日本在住イラン人 女性)
    絶対に行きたい!
    こういうとき、ホント日本に住んでて良かったって思うわ

     

    ・Han Rasmussen (不明 男性)
    俺はなんでタイヤ会社がレストランの評価を与えているのか、いまだに理解していない。

     

    >>Han Rasmussen
    ・Korlacan Khanthavilay (不明 男性)
    ↑もともと楽しくドライブするうえで、ホテルとレストランを紹介するガイドブックとして始まったんだよ。
    それから彼らはそれに評価を与え始めた。
    こんな感じかな

     

    ・Jasmine Khong (オーストラリア 女性)
    きゃああっ、担担麺って本当に美味しいのよねっ!!

     

    ・Yyan Ng (オーストラリア 男性)
    俺は来年そこに行くつもり

     

    ・Sanja Trifkovic (オーストラリア 女性)
    東京に2つあるミシュランガイド一つ星のラーメン店に両方行って、味を比較してみたいわね

     

    ・Melissa Lee Siaw Wei (オーストラリア 女性)
    なんて美味しそうなのっ

     

    ・Carly Lambourne (オーストラリア 女性)
    券売機で注文するミシュラン店ってのもスゴイわね xD

     

    ・Fa Niny (不明 女性)
    担担麺に似てるわね

     

    >>Fa Niny
    ・Arnaud Hautin (不明 男性)
    ↑いや、担担麺だし

     

    >>Arnaud Hautin
    ・Fa Niny (不明 女性)
    ↑なんか中国っぽい名前よね

     

    >>Fa Niny
    ・Arnaud Hautin (不明 男性)
    ↑いやいや、中国由来だから

     

    ・Danushi Kumaravithana (オーストラリア 女性)
    東京にリーズナブルなミシュラン店が二つもあるなんてっ
    次の旅行は東京に決定ね!

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    ・Elle Suzanne (不明 女性)
    日本がうらやましい……

     

    ・Rocky Lee (オーストラリア 男性)

     

    ・Georgia Schumann (不明 女性)
    記事が写真でいっぱいで事細かにレビューされてて良かったわ。
    このラーメンを絶対食べなきゃって思ったもの!

     

    ・Renee Dohner (日本在住アメリカ人 女性)
    行きたいけど、すごく長い時間待ってなきゃいけないみたいね
    東京で新しい店がオープンするときって、いっつも長時間待ちの行列ができるもの
    ここもミシュランに認定された店ってことで、これからもっと行列ができそう

     

    ・Jerrine Egloff (アメリカ 女性)
    私たちの国にとってラーメンっていったら、一般的にインスタントラーメンのことを思い浮かべるけれど、日本でラーメンといったら、ラーメンを専門とする店で提供される本当に栄養価の高いすごく美味しい料理なのよね。

     

    ・Stacy Yip (アメリカ 女性)
    ラーメンが私を呼んでいる!!!

     

    まとめ

    本当に美味しそうで記事を翻訳しててお腹すいてきちゃったので、途中カップ麺を食べました。

    人気店なのでもともと行列があった店でしょうが、ミシュランの影響でこれからもっと行列が増えるでしょうね。

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      28件のコメント

      •                 
        1
        匿名

        これは普通に美味そう
        食べたい

      •                 
        2
        匿名

        やべえ、ガチで美味そうなんだが

      •                 
        3
        匿名

        ミシュランってタイヤ会社だったんだ
        知らなかった

      •                 
        4
         

        マジで美味そう
        ミシュランの星付なのに券売機ってシュールというか今まであったか?w

        •                 
          4.1
          匿名

          たぶん、世界初じゃないかな

      •                 
        5
        匿名

        美味そう。
        食べたことある人、俺九州だから遠くて食いに行けないから感想を教えてくれ!

        •                 
          5.1
          匿名

          担々麺とか中華でもあるし吸収には旨い店たくさんあるじゃない。
          ミシュランなんて地域限定だし。

      •                 
        6
        匿名

        ミシュラン店の担担麺の記事を見ながら、会社でコンビニ弁当を食ってる俺……

      •                 
        7
        匿名

        ミシュランの評価地域を拡大した人が国内で大批判されてるらしい
        そりゃそうだ。ラーメンとレストランのフルコースを比べられてもなあ
        でもフランスが人気に胡坐かいて評判落としたのは事実。中華料理も

      •                 
        8
        匿名

        担々麺って美味い店のは本当に美味い
        一般的には白ゴマ系だが黒ゴマ系もお勧め

      •                 
        9
        匿名

        イラン人にも食えるのか

      •                 
        10
        名無し

        私の中で一番の白金亭の担々麺(白胡麻&ピーナツバター)を軽く超えてきそうw
        た〜べ〜た〜い〜

      •                 
        11
        匿名

        色が全然坦々麺の色じゃないがスープの感じは坦々麺だな

        •                 
          11.1
          匿名

          イラン人って、おそらくムスリムだろうけどな。
          でも日本に30年ぐらいいるムスリム知ってるけど、とんかつが好物なんだよな。

      •                 
        12
        匿名

        鳴龍も蔦と同じく行きにくくなるなぁ。
        どっちも近所でよく行ってたのに。

      •                 
        13
        匿名

        青島行ったらおっちゃんがミシュラン来るなとか言ってた。
        たしかにこの記事を見ると行ってみたくなるが、待ち時間がなあ・・・

      •                 
        14
        匿名

        普通の醤油ラーメンや塩ラーメンが食いたい
        豚骨ブームでどこもかしこも至る所豚骨ラーメン屋ばっかり
        旨いけど麺が好きじゃないし
        黄色い半透明の縮れ麺などの
        他の選択肢もほしいわ

        これで又どこでも担々麺屋しか
        なくなるのかな?
        哀しい
        ほんっと普通の醤油、塩でいいんだけど

      •                 
        15
        匿名

        800円で星ゲットランクを食べられるのは良いね

      •                 
        16
        匿名

        担々麺はまあ悪くないが、他が凡庸。
        「蔦」と同様にただ素材の寄せ集めで美味くも何ともない。

        同じアホ舌審査員なんだろうなwこの流れで来年は「やまぐち」かなw

      •                 
        17
        匿名

        途中のボケつっこみ漫才にワロタ

      •                 
        18
        匿名

        最安の星付ミシュラン店?

      •                 
        19
        匿名

        外人に囲まれて食事とかしたくないからここには行かないな。

        •                 
          19.1
          匿名

          外人嫌いなのになんでここのブログ見てるの?
          バカなの?

      •                 
        20
        匿名

        一つ星の料理が1,000円以下で食べられるなんて…
        なんて素晴らしい日本

      •                 
        21
        匿名

        俺が美味いと思う店が徐々に減っていく。。

      •                 
        22
        匿名

        高田馬場の山口は入らなかったね。残念。

      •                 
        23
        匿名

        ここは2回ほど食べたけど坦坦麺を好きな人ほど物足りなさを感じると思う

      •                 
        24
        匿名

        坦々麺ってもの自体食べたことないから想像つかないわ
        食べてみたい

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